水コラム

ミネラルウォーターの生産量が全国でもトップクラスの山梨県。
日本で売られているミネラルウォーターの実に3割以上が、この地で生み出されていることはご存じでしょうか。
まさに日本を代表する名水の地ですが、その豊かな水の恵みは、市販のボトル水だけのものではありません。
各家庭に届く水道水にもしっかりと活かされています。
 
この記事では、山梨の水道水がなぜおいしいといわれるのか、その理由をひもときつつ、おいしい水を家庭で気持ちよく味わうためのポイントについてもご紹介します。

山梨の水道水がおいしい理由

山梨の水道水のおいしさは、この土地ならではの自然のしくみに支えられています。
その背景を順に確認していきましょう。

「天然の水がめ」と呼ばれる地形

山梨は、富士山をはじめ、南アルプス、八ヶ岳、奥秩父といった雄大な山々にぐるりと囲まれた土地です。
県土の約8割を森林が占めており、山に降った雨や雪は、長い時間をかけて森の地中へとしみ込んでいきます。
こうした自然のろ過装置を通して蓄えられた豊富な水から、山梨は「天然の水がめ」とも呼ばれています。

水源は山々からの伏流水・地下水

山梨の水道水のおいしさを支えているのが、この水源の良さです。
地域によって水源は異なりますが、周囲の山々に育まれた地下水や伏流水、河川水などが水道水の水源として利用されています。
地層を時間をかけて通り抜ける間に自然にろ過され、適度なミネラルを含んだまろやかな水になります。
この質の高い水が、各家庭の蛇口にまで届けられているわけです。

名水百選に選ばれた水源も

なかでも知られているのが、甲府市の水道水です。
その原水には、「平成の名水百選」にも選ばれた御岳昇仙峡（みたけしょうせんきょう）の水が使われています。
名水として名高い水が日々の水道水になっているというのは、考えてみればとても贅沢な話ですよね。
 
もちろん、水源が良いからといってそのまま供給されるわけではなく、水道法にもとづいた水質検査もしっかりとクリアした水だけが各家庭へ送られています。
おいしさと安全性の両方が保たれている、すばらしい水環境と言えます。

ミネラルウォーター発祥の地、山梨

山梨の水の豊かさは、データにもはっきりと表れています。
「一般社団法人日本ミネラルウォーター協会」の調査によれば、山梨県は国内有数のミネラルウォーター生産地。
2024年の調査では国内生産量のうち約3割を占め、長年にわたって全国でもトップクラスの座を保ってきました。
 
実は山梨は、日本のミネラルウォーター発祥の地でもあるんです。
国産初のミネラルウォーターは、1929年（昭和4年）、現在の身延町で湧き出る名水を活用して売り出されました。
100年近く前から、この土地の水は商品として通用するだけの品質を備えていたわけですね。
 
その質の高さを物語るのが、水道水をそのままボトルに詰めて販売している自治体があるという事実。
甲府市や都留市などでは、水源の良さを活かして、自分たちの水道水（もしくはその原水）を製品化しています。
 
水道水がそのまま「売り物」になる。
これは、山梨の水のおいしさを示す何よりの証拠と言えるでしょう。
 
参考：一般社団法人日本ミネラルウォーター協会
参考：山梨県公式サイト「ミネラルウォーター」

おいしい水道水を、家庭で気持ちよく味わうために

これだけ質の高い水が届いているとはいえ、最終的に蛇口から出てくる水の味は、家庭の水まわりの状態にも左右されてしまいます。
せっかくの名水を存分に味わうためにも、いくつかのポイントを押さえておきましょう。
 
ひとつは、貯水槽の管理です。
マンションやアパートなどでいったん貯水槽に水を溜めてから各戸へ送る方式の場合、その槽の清掃が行き届いていないと、水の風味が損なわれることがあります。
建物の管理者によって定期的に清掃されているのが通常ですが、気になる場合は管理会社などに確認してみるとよいかもしれません。
 
もうひとつは、配管や蛇口の劣化による影響。
古い住宅では、給水管の内側にサビや汚れが溜まり、それが水の味やにおいに影響してしまうことがあります。
しばらく使っていなかった蛇口などで出はじめの水に違和感があるときは、少し流しっぱなしにしてから使うと、配管に滞留していた水が入れ替わって風味が戻ることがあります。
 
どうしても改善しないようであれば、一度配管の点検などを依頼してみる必要があるかもしれません。
 
（関連記事：水道の蛇口交換方法と業者に依頼した場合の費用）

水の味に違和感を覚えたら……

山梨の水道水のおいしさは、富士山や南アルプスをはじめとする山々が育んだ伏流水と、それを守り届けるしくみに支えられています。
日々何気なく使っている水道水も、実はとても恵まれたものであるということを、改めて実感する良い機会になったのではないでしょうか。
 
ただしその水を最後に通過する場所は、各家庭の蛇口です。
もし、以前と比べて水の味やにおい、色合いに違和感を覚えるようなことがあれば、配管や貯水槽など、水まわりのどこかに原因が潜んでいる可能性があります。
 
私たち「やまなし水道職人」は、水の濁りやにおいなどの気になる症状から、配管・給水設備の点検・メンテナンスまで幅広く対応しています。
せっかくの名水を気持ちよく味わうためにも、水まわりで気になることがあった際は、どうぞお気軽にご相談ください。